だしがうまい♪あさりうどん
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947
◎あさりだしがおいしいうどん
◎優しい味わいでほっこり
◎簡単に作れます
このレシピの生い立ち
あさりだしでおいしいうどんが食べたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは殻をこすりあわせて流水で洗う。
-
- 2
ねぎは小口切り、みょうがは薄切り。
煮干しは頭をとり縦半分に割り、黒い腹わたをとる。 -
- 3
鍋に昆布だしとあさりと煮干しをいれ、火にかける。アクをとりながらあさりの口が開くまで待つ。
-
- 4
あさりの口が開いたらザルにあげて、あさりとつゆを分ける。
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- 5
鍋につゆを戻し入れ火にかける。うどんを入れて、しょうゆ、塩で味を整える。
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- 6
うどん、あさり、ねぎ、みょうがを盛り付けたら完成。
-
- 7
昆布だしは水出しで簡単に作れます♪
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リアクション
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