枝豆とたこの梅あえ
豊後高田市 @bungotakada
夏バテ予防さっぱり和え物メニュー♪
このレシピの生い立ち
食欲がおちがちな盛夏にいろいろな野菜をさっぱりと食べたくて作った献立。梅のクエン酸は夏バテ解消に役立ちます。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆はゆでてさやから出しておく。
- 2
長いもは皮をむき、小さめの乱切りにして酢水（分量外）につけて、ザルにあげ水気をきっておく。
- 3
きゅうりも乱切り、ミニトマトは４等分に切る。生姜、青しそはせん切りにする。
- 4
ゆでたこは野菜の大きさに合わせてぶつ切りにする。
- 5
梅干しは種を取り除き、包丁でたたきAを加えてのばす。
- 6
ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
１４４Kcal、塩分１．３ｇ
枝豆は良質なたんぱく質やカルシウムが多い。また、大豆にないビタミンCや葉酸もある。ビタミンB1,B2も多いため疲労回復に効果的。
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