さばの照り煮

はじめてのつくれぽをする
全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409

本みりんと醤油で作るた照り煮は、さばの臭みを消して旨みを引き出します。　仕上げの追いみりんでテリツヤよく仕上げます。
このレシピの生い立ち
脂の乘ったさばを甘辛のたれで炊いたご飯がすすむ一品です！生姜の風味と焼きねぎの香ばしさがさばの美味しさを引き立てます！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. さば(半身を横2等分) 1尾
  2. 生姜(千切り) 1片
  3. 水 1カップ
  4. 長ねぎ(4cm長さ) 1本
  5. 本みりん(仕上げ用) 大さじ2
  6. A
  7. 本みりん 大さじ9
  8. 醤油 大さじ3

作り方

  1. 1

    材料を準備する｡

  2. 2

    Aを合わせて煮魚のたれを作る｡

  3. 3

    鍋に2の煮魚のたれと水を加えて煮立て､生姜を加えてさばを並べ､落し蓋をしてしばらく煮る｡(約20分)

  4. 4

    熱したフライパンで長ねぎに焼き目をつける｡

  5. 5

    3に4の長ねぎを加えて煮る｡

  6. 6

    仕上げ用の本みりん(大さじ2)を加えてテリを出し､器に盛る｡

コツ・ポイント

★長ねぎに焼き目をつけてから煮るので､香ばしい風味がアップ!
★最後に仕上げ用の本みりんを加える事で､よりテリツヤよく出来上がります｡

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409
に公開
料理が美味しくなる、本みりんの６つの調理効果！①上品でまろやかな甘み。②料理にテリとツヤを出す。③煮崩れ防止効果。④深いコクと旨み。⑤味がしみ込む。⑥消臭効果。詳しくは、全国味淋協会ＨＰで！http://www.honmirin.org/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ＊マンゴーのクリームタルト＊ Keiboubou
  2. チーズタッカルビになりたかったトースト きらり流れ星
  3. 五平餅＆きりたんぽ モフモフのママ
  4. 瓜の漬物 梅千胡
  5. リメイクカレー クックZR2CLL☆
  1. 極めた我が家のなすニラキーマカレー ぼの♡
  2. 息子弁当　9/21 ukinkocook
  3. バジル香るカプレーゼ風トマトサラダ 新潟県
  4. じゃことピーマンと昆布の和物 ☆ねこぴよ☆