さばの照り煮
みるみるきぃー @cook_40061630
生姜でさばの臭みを消し、甘辛く煮ました。
このレシピの生い立ち
子供の頃よく食べた味を再現しました。子供の頃は、あまり好きじゃなかったけれど、今では大好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の煮汁を全て鍋に入れて、千切りにした生姜を加えて火にかける。
- 2
煮汁が煮立ったら、さばを並べて入れ蓋はせずに、やや強めの中火で煮る。
- 3
煮汁が煮詰まってきたら、汁をかけながら表面の照りをだし約15分ほど煮ます。煮汁が1センチ位残るところで火を止めます。
コツ・ポイント
強めの火で一気に煮るのがポイントです。
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