煮さばのネギ風味〜♪

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ミント15♪
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さばをシンプルに醤油で煮付け、長ネギを足して甘みと旨みをプラスしてみました♪甘辛い煮汁がさばに染みて、白ご飯が進みます♡
このレシピの生い立ち
さばの煮付けが食べたくなったので。今回は、長ネギを後足しして、旨みを足してみてはどうかと(о´∀`о)

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材料

  1. さば 3切れ
  2. 生姜 一片
  3. ◉煮汁調味料↓
  4. 醤油 大さじ3
  5. お酒 大さじ2
  6. 砂糖（三温糖） 大さじ1
  7. みりん 大さじ2
  8. 水 100cc
  9. 長ネギ（斜め切り） 1/4本

作り方

  1. 1

    さばは3枚におろすか、切り身を用意し、サッと熱湯をかけ、臭みをとっておく。生姜は皮を洗い、皮付きのまま輪切りにする。

  2. 2

    鍋に◉煮汁調味料を入れ、煮立った所に、①の生姜とさばを入れ、落とし蓋をして中火で15分程度コトコト煮付けていく。

  3. 3

    15分経ったら弱火にし、長ネギを入れて旨みを加え、スプーンで周りの煮汁を回しかけながら、味を馴染ませていく。

  4. 4

    今回は、一切れ余っていた、サワラも一緒に煮てみました。さばもサワラも甘辛い煮汁が染み込んで白ご飯によく合います(^^)♪

コツ・ポイント

③の工程。煮汁を回しかける事で、全体に味が染みて美味しくなります♡

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に公開
＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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