厚揚げの卵とじ丼　6分で完成！減量にも♪

厚揚げは食べやすいサイズに切り、ごま油を熱したフライパンに投入。エリンギは5mm厚の斜め切り、緑色の野菜は洗って切る

厚揚げが軽くキツネ色になったら返して、エリンギ投入。酒、みりん、しょうゆを入れて混ぜる。水、砂糖を加え青菜も投入し混ぜる

タレが沸騰してきたら、とき卵を回し掛け、蓋をする。卵がお好みの固さになったら完成！余熱で卵が固まるので注意。

器にご飯を盛り、③をかける。
お好みで、黒ゴマ、キムチ、シソの千切りなどを乗せるとさらにおいしい。