いとよりの塩焼き

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骨の近くをむしりながら日本酒でも!

このレシピの生い立ち
イトヨリ道の駅で6尾300円。同じ調理では飽きるので3尾は塩焼き残り3尾は煮つけ(レシピID:20975109)にしました。

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材料

  1. いとより 3尾
  2. 清酒 少々
  3. 適量
  4. おろし大根 適量
  5. おろし生姜 適量
  6. シークワーサー 1/2個

作り方

  1. 1

    イトヨリ6尾300円買いました。

  2. 2

    皮が熱で裂けないように切れ目を入れ,
    塩がつきやすいように清酒を振ったあと、塩を振り

  3. 3

    オーブンや魚焼き器で焼きで

  4. 4

    焼きあがりました。

  5. 5

    器に移し、薬味を添え完成です。

  6. 6

    大根おろしと醤油でいただきま~す。

コツ・ポイント

尾や身が薄い部分に塩を多めにかけておくと、焦げ落ち防止になります。

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レシピ作者

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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