たらと鮭の甘酢あんかけ

たらと鮭はぶつ切りにして食べやすい大きさにし、軽く塩コショウをふる。

ピーマン、にんじん、しいたけは大体同じ大きさになるよう細長く切る。
生姜も千切りにする。

1に片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げ焼きにする。
表面がきつね色になったらお皿に取り分ける。

フライパンにごま油をひき、2を炒める。(2-3分弱火で蓋をするとしんなりします。)

野菜に火が通ったら弱火で合わせ調味料○を入れ、焦がさないよう注意しながらなじませる。

よきとろみになったら火を止め3の魚の上にかけて完成！