幕の内弁当用炊き込みご飯8合

カモミール☆☆
カモミール☆☆ @cook_40246633

1升炊き炊飯器で作る最大量の炊き込みご飯
このレシピの生い立ち
1升炊いたらハリガマになったので。

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材料

  1. ゴボウ 1/2本
  2. 人参 1/2本
  3. こんにゃく 1枚
  4. 油揚げ 1枚
  5. 鶏もも肉 2枚
  6. ●酒 45cc
  7. 8合
  8. ★調味料
  9. 濃口醤油 50cc
  10. 薄口醤油 50cc
  11. みりん 30cc
  12. 50cc
  13. だしの素 20g
  14. 水(調味料を含めて8合の目盛まで)

作り方

  1. 1

    ゴボウ1/2本をを千突きで突いて

  2. 2

    人参1/2本を小さい短冊にして、

  3. 3

    こんにゃくは3枚おろしにして薄切りにして、茹でて乾煎りする。

  4. 4

    油揚げ1枚は細切りにして、

  5. 5

    鶏もも肉2枚は小口切りにして、酒45ccに浸けておく

  6. 6

    米を洗って30分以上水に浸けておき、

  7. 7

    炊く時に調味料込みで炊飯器の8合のメモリの水加減にする。

  8. 8

    米と調味液をしっかり混ぜて、表面を平らにならし、鶏肉をちりばめて、野菜を混ぜてからその上にちりばめて炊飯する。

コツ・ポイント

MAX8合まで。
鶏肉を酒に浸け込んで臭みをとる。

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