肉巻きさつまいもの照り焼き

さつまいもは6㎝の長さに、幅1.5㎝程度に切り、5分程水に浸けておきます。

鍋に①のさつまいも入れ、ひたひたの水を入れて火にかけ沸騰したら4分加熱し汁気を切って冷まします。

豚肉は半分の長さに切り、②のさつまいもを巻いて、片栗粉を全面にまぶしておきます。

フライパンを熱し、肉巻きにしたさつまいもを転がしながら焼いていきます。

火が肉に通ってきたら、余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、★の調味料を入れて照り焼きにします。

お皿に盛り付けて、白ごまをふったら完成です。