すき焼き鍋で☆作り置きひとり鍋♪

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ROCCO♪
ROCCO♪ @cook_40220259

ひとり用すき焼き鍋は何かと重宝♪
作り置きにも使えます☆
蓋がしまる程度の山盛りに食材を入れちゃいます(^ ^)
このレシピの生い立ち
家族の夕飯の時間がバラバラだけど、鍋は食べたい。
ただの具沢山味噌汁だけど、すき焼き鍋に入れるだけで鍋気分♪
食材を入れて蓋をして冷蔵庫に入れておけば、各自煮込んで食べています。

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材料

1人分
  1. 白菜やキャベツ ざく切りをひとつかみ
  2. もやし 1/2袋
  3. ネギ 1/4本
  4. しめじ 1/4株
  5. 豆苗 1/4株
  6. つみれ 5、6個
  7. 顆粒だし 1/2本
  8. 味噌 大さじ1

作り方

  1. 1

    白菜やキャベツ、豆苗は一口大のざく切りに。
    ネギは斜め切りに。
    もやしは洗って水気を切る。
    しめじは石づきを取る。

  2. 2

    作り置きの場合は、鍋に食材を入れ、蓋をして冷蔵庫へ。
    食べる際に鍋の半分の高さの水と顆粒だしを入れ、蓋をして中火にかける

  3. 3

    煮立ったら弱火にし、つみれを入れる。
    再び煮立ったら味噌を溶き入れる。
    蓋を少しずらして5分程煮込めば出来上がり♪

  4. 4

    シメの雑炊。
    鍋の最後に、茶碗半分のご飯を入れ煮立ったら、1/2個分の溶き卵、小口ネギを入れ蓋をして30秒で出来上がり♪

コツ・ポイント

食材は一例なので、お好きな残り物食材などでOK

すり身以外に、魚の切り身や、さつま揚げ、貝類、細切れ肉などでも♪

タンパク質→５分後→ご飯の順に食べるとダイエットにいいらしい。
シメの雑炊はダイエット向きかも(^ ^)

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レシピ作者

ROCCO♪
ROCCO♪ @cook_40220259
に公開
仕事が不規則なシフト勤務なせいもあってか、食生活が乱れ気味。気付けば、一日４食食べている日も。常に明日の献立やらお弁当やら、と食べ物のことばかり考えている日々です。昨年は低糖質ダイエットで目標値まで達成出来たものの、すっかりリバウンド中…明日からダイエット頑張ります٩( 'ω' )و
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