ねぎと青唐辛子ソースの和風ハンバーグ

はじめてのつくれぽをする
まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen

合い挽き肉の牛肉の比率を高くして肉汁じゅわあーなハンバーグ。和風のねぎソースが良く合います。(o^^o)♪
このレシピの生い立ち
オリジナルです。
(o^^o)♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. ★合い挽き肉 200g
  2. ★牛挽肉 100g
  3. ★玉子 1個
  4. ★玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
  5. ★乾燥パン粉（細め） 大さじ2
  6. ★マヨネーズ 大さじ1
  7. ★浄水 20cc
  8. ★天然塩 小さじ1
  9. ★粗挽き黒胡椒 小さじ1/2
  10. ★コリアンダー 小さじ1/2
  11. ★シナモン 1振り
  12. ‪☆玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
  13. ‪☆長葱（みじん切り） 1/2本
  14. ☆青唐辛子（輪切り） 2本
  15. ‪☆無塩バター 30g
  16. 日本酒 50cc
  17. 醤油 大さじ2
  18. 天然塩 少々
  19. 七味唐辛子 少々
  20. なす 適量
  21. 甘とう 適量
  22. キャノーラ油（揚げ油） 適量

作り方

  1. 1

    ★の材料をボウルで粘り気が出るまでよく手で捏ねます。ラップをして冷蔵庫で冷やします。

  2. 2

    ‪☆の材料を鍋に入れて中火で炒めます。全体的にねっとりとしてきたら日本酒、醤油、塩、七味を入れて軽く水分を飛ばします。

  3. 3

    お好みでなすと甘とうを素揚げにします。

  4. 4

    ①を木の葉型に整形します。フライパンで中火で蓋をして8分焼きます。

  5. 5

    裏返して蓋をして6分です。

  6. 6

    お皿に焼いたハンバーグと甘とう、なすを盛り付けて、②のソースをたっぷりかけて出来上がりです。
    (o^^o)♪

コツ・ポイント

ソースの玉ねぎと長ねぎは、ねっとりするまでゆっくり混ぜながら炒めましょう。
(o^^o)♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen
に公開
クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 子供大好き！ごまドレッシング eiuk
  2. 水菜とにんじんのごま和え mi＊wa
  3. 低糖おかずの節約おかず。 イクちゃ〜ん！！！
  4. キャベツ&ザーサイ漬け。 いくおっちゃん
  5. ピーマンとひき肉の炒め物 yabuyuki
  1. 油不使用♪鱈の唐揚げ ikuta925
  2. 目玉焼きご飯 バター醤油ガーリック クック6RIO8Y☆
  3. ザンギ☆からあげ 瑚ちゃん
  4. 鮭の白子すき焼き煮 優しい料理