コクうま！豚肉とさつま芋の甘酢炒め☆

♡きょうこ's cooksnap of when they made コクうま！豚肉とさつま芋の甘酢炒め☆.
no1642's cooksnap of when they made コクうま！豚肉とさつま芋の甘酢炒め☆.
ごんべい君's cooksnap of when they made コクうま！豚肉とさつま芋の甘酢炒め☆.
まある☆♪
まある☆♪ @cook_40138579

さつま芋をご飯のおかずに☆豚肉も揚げて、カリッと☆甘酢餡がからみます♪ご飯もりもり☆お弁当のおかずにもお勧めです☆
このレシピの生い立ち
主人の実家から届いたさつま芋シリーズ☆今回は、甘辛炒めで濃厚に！ご飯に合いますよ^_^
片栗粉豚肉にまぶすので、水溶き片栗粉は無しでも、やんわりトロミがつきます☆

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. さつま芋 中1本
  2. 豚肉（バラしゃぶ用） 200g
  3. 酒 大さじ1
  4. 塩胡椒 少々
  5. 醤油 小さじ1
  6. 片栗粉 大さじ3程度
  7. 揚げ油 適量
  8. ☆しょうゆ 大さじ2
  9. ☆砂糖 大さじ2
  10. ☆黒酢（米酢でも☆） 大さじ3
  11. ☆みりん 大さじ3
  12. 胡麻 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉のドリップ等を拭き取り、料理酒、塩胡椒、醤油で下味をつけ、10分程おきます。

  2. 2

    さつま芋は、洗って皮を剥き、一口大に切って、水にさらして、5分程おきあくを抜きます。

  3. 3

    水を切って耐熱容器に入れ、3分レンジで蒸します☆

  4. 4

    フライパンに、揚げ油を入れ熱し、
    豚肉に、片栗粉をまぶし、余分な粉を叩きながら、揚げ焼きし、一旦皿に移し油をきります☆

  5. 5

    さつま芋の水気を拭き、4の揚げ油で、揚げ焼きし、油をきります。
    表面がカリッとなれば、美味しいです☆

  6. 6

    5の揚げ油を、オイルポットに移し、☆調味料を入れ、煮立ったら、豚肉とさつま芋を入れ、絡めます☆

  7. 7

    器に盛り付け、胡麻を散らして完成です☆

  8. 8

    2022.11.3 クックパッドニュースに掲載いただきました☆
    ありがとうございます！^_^

コツ・ポイント

豚肉は、下味をつける事で臭み抜きにもなり、風味も増します☆
さつま芋は、時短の為予めレンジで蒸しますが、柔らかすぎると揚げる時に崩れるので、気をつけてくださいね☆

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (6)

つくれぽについて

レシピ作者

まある☆♪
まある☆♪ @cook_40138579
に公開
みなさんこんにちはヽ(^0^)ノアナログ人間… 画像は自信がないけれど、コツコツ頑張ってみます（＾＾；）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　閲覧してくださったり、いいね、フォロー、つくれぽくださったり本当にありがとうございます！励みになります！R5.2.23 4,000,000回閲覧感謝です☆今後とも宜しくお願いします☆
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. アボカドとニンジンのこってりごま温サラダ みつば
  2. 米こうじ味噌 福井高志食サポーター
  3. 簡単白菜ブロッコリー煮物煮汁スープ クック49L4Ho☆
  4. ズッキーニとウインナーのソテー！ 速水ユウ
  5. ほうれん草で！キッシュ風オートミールパン 速水ユウ
  1. 超簡単おつまみ！生ハムミョウガ emi1009jp
  2. 牛肉とピーマンとかぼちゃのカレー粉炒め コロナで料理始めた人
  3. ほくほくおイモのごはん ＊こゆず＊
  4. 大きな豚肉と野菜のトマト煮込み 森の雨音