旨味ぎゅっ！ベーコンとソーセージのポトフ
まある☆♪ @cook_40138579
ベーコンとソーセージの旨みと、お野菜の甘みが最高です☆味付けは、やや薄めにして仕上げに、調整してくださいね♪
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので^_^豚肉を使ったポトフも美味しいですが、今回は、ベーコンとソーセージがあったので出汁取りと仕上げにダブル使いしました☆
パンチを効かせたい時は、ニンニクをもう1片ついかしてください^_^
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンは、ドリップ等ついていたらキッチンペーパーで拭き取り、細切りに、します☆
-
- 2
ニンニクは、みじん切りにして、フライパンに、バターを入れ、ニンニクを弱火で炒め、香りが立ったらベーコを入れ炒めます☆
-
- 3
その間に…
玉ねぎ、人参は、洗って皮を剥き、1-2cm角に切ります☆じゃがいもは、洗って皮を剥き、芽を取り乱切りにします - 4
キャベツは、洗って芯を取りざく切りにします☆2のベーコンの表面がカリッとしてきたら、玉ねぎ、キャベツ、人参を入れて炒め〜
-
- 5
塩胡椒し、玉ねぎが透き通ってきたら、水を入れ、コンソメ、ローリエを入れて、10分茹でます☆
-
- 6
5に、じゃがいもを入れさらに、
15分煮込みます☆
※途中で、じゃがいもが煮崩れしそうになったら、取り出してくださいね♪ -
- 7
仕上げに、ソーセージに、切り込みを入れ6に入れ3分火を通したら、
器に盛り付け完成です☆ブラックペッパーは、お好みで♪ -
- 8
※画像は、1人分を盛り付けました☆
コツ・ポイント
ベーコンで出汁に旨味を加えて、ソーセージは、仕上げに入れます☆ベーコンがない場合は、ソーセージのみでも大丈夫です☆
じゃがいもは、煮崩れしやすいので、柔らかくなったら一度取り出して、仕上げに再度加えると良いです☆
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