さっぱり煮の残り汁で煮込みハンバーグ！

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さっぱり煮の残り汁を捨てずに有効活用！

このレシピの生い立ち
さっぱり煮を作ると必ず残る汁…旨味たっぷりだからなんとかリメイクしたくて。

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材料

3〜4人分
  1. A牛豚合挽き肉 200g
  2. A玉ねぎ（小） 1/2個（100g）
  3. A人参（小） 1本（60g~70g）
  4. A豆腐 150g
  5. Aパン粉 10g
  6. A玉子 1個
  7. A塩こしょう 少々
  8. Aナツメグ お好みで
  9. Bさっぱり煮の残り汁　レシピID:20821764より 200~250cc（今回は250cc）
  10. Bケチャップ 30~50g（今回は30cc）
  11. B中濃ソース 15~20g（今回は15g）
  12. コンソメキューブ 1個
  13. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎと人参をみじん切りにする。

  2. 2

    Aの材料を全てボウルに入れる。

  3. 3

    よーく混ぜる。

  4. 4

    成形して、オリーブオイルをひいたフライパンに並べる。

  5. 5

    蓋をして強火で4分、一旦火を消してひっくり返して、また蓋をして2分加熱する。※止めるのはハネるのがイヤなだけです(汗)

  6. 6

    Bの材料を合わせてから注ぎ込み、コンソメキューブをフライパン中央に入れる。

  7. 7

    蓋をして中火で2分、蓋を外してコンソメキューブをくずしながら2分加熱して完成！

コツ・ポイント

・ハンバーグの作り方は自由！
・ケチャップとソースは、残り汁の量により調節してください。
・残り汁は冷蔵するとゼラチン質等が固まるので、温めてから使ってください。
・実はこの後、トマトクリームパスタになれちゃう！レシピID:21035832

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