つゆむらさきとしめじの和え物

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dolphinmasa
dolphinmasa @cook_40248437

ネバネバ系食べたい夏に、サッパリと食べられます。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤと似てるかな？と、今、野菜が高騰しているので、地場産野菜でお買い得の｢つゆむらさき｣を買ってみました。

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材料

4～5人分
  1. つゆむらさき 2袋分
  2. しめじ 1袋
  3. ※めんつゆ（ストレート） 大さじ2
  4. ※塩 小さじ1
  5. ※かつおぶし2.5ｇ 2袋

作り方

  1. 1

    つゆむらさきは、茎と葉に分けて、順に茹でる。

  2. 2

    つゆむらさきを茹であげて、冷水にさらしてる間に、しめじを、先程の茹で汁で、数分茹でる。

  3. 3

    つゆむらさきの水分を絞りながら5センチぐらいに切る。

  4. 4

    しめじと、※を加えて全体をボウルで合える。

コツ・ポイント

うちは家族分なので、つゆむらさきめ1袋では足らない為、味付けの分量は多めです。少ない材料でしたら、味付けの分量、半量とかにして様子をみながら味付けしてくださいね。

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レシピ作者

dolphinmasa
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いつも何か変わった味付けや料理の仕方ないかなーと覗いて色々挑戦してます！
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