炒めて簡単！人参とちくわの中華きんぴら
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
人参のほんのりとした甘みがオイスターソースを加えることで引き立つ中華風きんぴらレシピです。
このレシピの生い立ち
人参やちくわは冷蔵庫にあまりがちです。そんな食材を使ってご飯がモリモリすすむ副菜を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参の皮を剥き、千切りにします。
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- 2
ちくわを輪切りにします。
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- 3
フライパンに食用油（分量外）をいれたら、人参とちくわをいためます。
-
- 4
人参が少し柔らかくなったら、醤油、オイスターソース、料理酒、黒ゴマを加えて炒めます。
-
- 5
水気が無くなるまでいためます。
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- 6
お皿に盛り付けたらできあがりです。
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コツ・ポイント
人参もあまり柔らかくなりすぎないように、少し柔らかくなった時点でタレをいれて炒めてください。シャキシャキ食感が残っているほうがおいしいですよ。
リアクション
レシピ作者
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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