米粉を使ってぶりの黒酢照り焼き

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米農家のおばちゃん
米農家のおばちゃん @cook_40127380

米粉で色々な材料を使って料理を作っています｡
このレシピの生い立ち
ぶりが特売になっていたので､米粉を使って１品作ろうと思いました｡

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材料

ぶり４切れ分
  1. ぶり 4切れ
  2. 塩(臭み取り用) 適量
  3. 米粉(株式会社波里サクッ！と仕上がるお米の粉) 大さじ１
  4. 米油 大さじ１
  5. 合わせ調味料
  6. 黒酢 大さじ２
  7. しょうゆ 大さじ２
  8. 料理酒 大さじ２
  9. 砂糖 大さじ１
  10. はちみつ 大さじ１

作り方

  1. 1

    米粉は株式会社波里さんの
    サクッ！と仕上がるお米の粉を使わせて頂きました｡

  2. 2

    ぶりはさっと洗い､ペーパータオルで水気を取り､塩をまぶし､ペーパータオルで巻き30分置く｡置いたら塩を洗い水気をふく｡

  3. 3

    ①に米粉をまんべんなくまぶす｡

  4. 4

    フライパンに油をひき､中火で皮から焼き､キツネ色になったらひっくり返す｡

  5. 5

    ぶり全体に火が通ったら､合わせ調味料を入れ､まんべんなく絡まったら出来上がり｡

  6. 6

    宝島社
    クックパッド×波里
    米粉で作るほうが美味しい料理に掲載して頂きました｡ありがとうございます｡

コツ・ポイント

ぶりの皮をパリパリになるまで焼いて下さい｡

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レシピ作者

米農家のおばちゃん
米農家のおばちゃん @cook_40127380
に公開
食べること&料理を作ることが好きな米農家のアラフィフおばちゃんです(^-^)食と言う漢字は人と良いの2つの漢字から成り立っているのだよと人生の先輩から教えて頂きました。食べることは生きる原点､食を大切にする事は自分を大切にする事に繋がっていると思っております｡管理栄養士、調理師の資格を持ち、兼業で米作りをしながら、食の大切さをこれからの人達に伝えて行く事をしたいです。
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