余った卵白で！簡単卵スープ
メロン21 @cook_40369283
中華店で炒飯と一緒に出されているアイツを私なりに再現してみました。卵白をエコに使えます♪
このレシピの生い立ち
某有名中華店で炒飯のおまけで出されている卵スープを再現してみたいと思ったのがきっかけです。すぐに作れる手軽さを重視しました。このレシピだとよく捨てられる卵白を有効活用できます♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、白醤油、白だし、創味シャンタンを加えて沸かす。
-
- 2
ボコボコ沸かした所に卵白を入れ、5秒待った後に箸で混ぜる。
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- 3
火を強火から弱火に一気に下げる。そこにAをしっかり混ぜたものを入れる。そして、よく混ぜる。
- 4
乾燥パセリ、粉胡椒を入れ、混ぜて完成。出来たものは器に盛り、炒飯と一緒に食べると最高。
コツ・ポイント
水がボコボコ沸騰してきた所に卵を加えるのが大事です。
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