がんもどきと茄子の煮物
クックJ5LRYO☆ @cook_40305918
甘く煮た油揚げとかがんもどきとか大好き。
このレシピの生い立ち
副菜は煮物がいいけど、わりと軽めの煮物だとこんな感じ。さっとできる。
アプリでひらく作り方
- 1
油抜きをします。
小丼に入れて、お湯を回し、ギューッと押しくらまんじゅうを2回繰り返すｗ -
- 2
鍋に油をひいて、斜めに切れ込みを入れたナスを炒める。次に
ピーマンとがんもを投入し、じゃっと炒めて。 -
- 3
酒を回しかけ、砂糖、しょうゆ、だしの素、水150㏄くらい入れる。
5分ほど煮て、ナスが柔らかくなったらOK. - 4
別にゆでておいたほうれん草か小松菜を添えて、めしあがれ。
-
コツ・ポイント
この前は、油揚げバージョンをアップしましたが、今回はくどいようですが、がんもどきバージョンでｗ
甘くどいほどの味付けしたほうが、美味しいかも。やや下品ですけど。
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