りんごと白桃のタルト
冷凍パイシートを使うので時短&簡単に作ることができます。とっても美味しいです♡季節によってフルーツを変えたりするのも◎
このレシピの生い立ち
無性にフルーツタルトが食べたくなって！
アプリでひらく作り方
- 1
［事前準備］
- 2
冷凍パイシートは常温で30分ほど放置し、柔らかくしておく
-
- 3
タルト型にマーガリン（バターでも可、分量外）を塗っておく
※塗っておくと焼き上がりに取り外しやすいです - 4
トッピングにつかう桃とりんごは1口サイズに切っておき、クッキングペーパーに載せて水分を切っておく
- 5
オーブンを200度に予熱しておく
- 6
［タルト生地］
- 7
タルト生地を綿棒で3mm程度の厚さほど、タルト型を覆えるくらいに伸ばす
- 8
生地をタルト型に沿わせ、フチ部分はくっつけるようにして形を整える。
はみ出た部分はナイフで切り落とす - 9
フォークで軽くピケする
-
- 10
生地が膨らんでこないよう重石を乗せて、
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- 11
生地を予熱したオーブンに入れ、5分ほど焼く
- 12
※もし生焼けだったら追加で3分ほど焼きましょう
- 13
［その間にスポンジ生地の準備を］
- 14
卵とグラニュー糖を、もったりするまでミキサーで混ぜる
-
- 15
サラダ油とバターと、【作り方12】の生地1すくいを別皿で混ぜてなじませる
-
- 16
馴染ませたら【作り方12】に戻し、さらに薄力粉を2回に分けてヘラでさっくりとかき混ぜる
-
- 17
作業が完了したら、焼き上がったタルト生地にスポンジ生地を流し込む
※7〜8分目くらい -
- 18
※もしスポンジ生地が余ったら、小さな型に流し込んでミニケーキにしちゃいましょう
こちらも、注ぐのは7〜8分目くらいまで -
- 19
生地を流したら軽くトントンして空気を抜き、170度のオーブンで25分焼く
-
- 20
焼き上がりはこんな感じ
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- 21
焼き上がったら冷蔵庫で2~3時間冷やしましょう
- 22
［トッピング］
- 23
生クリーム:
生クリームとグラニュー糖を加え、泡立て機で5分ほどかき混ぜ、クリームを作る - 24
フルーツ:
水分を切っておいた桃とりんごをトッピングする - 25
クリームを生地の表面に塗り、フルーツを添えたら完成
お好みでアラザンやミントを添えても◎ -
コツ・ポイント
工程が多くてめんどくさくなりがちですが、粉類はしっかりふるい、混ぜるときはしっかりかき混ぜましょう
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