ごぼうと水菜のごまサラダ

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人あたりの栄養価】エネルギー:106kcal たんぱく質:1.4g 野菜量:50g 塩分量:0.2g
このレシピの生い立ち
平成30年度～男子厨房に入ろう会～男の料理教室に掲載したレシピです。

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材料

4人分
  1. ごぼう 80g
  2. 水菜 80g
  3. にんじん 32g
  4. Aすりごま 大さじ1
  5. Aマヨネーズ 大さじ3
  6. A酢 大さじ1
  7. Aこしょう 少々
  8. しょうが 8g

作り方

  1. 1

    ごぼうはたわしなどで表面の汚れを落とす。食べやすい長さに切り分けマッチ状に切る。水にさらしさっと茹でる。

  2. 2

    にんじんはごぼうと同じ長さに切りさっと茹でる。水菜は食べやすい大きさに切り分けさっと茹でる。しょうがはみじん切りにする。

  3. 3

    ２のしょうがをAの調味料を合わせ、茹でた野菜と混ぜ合わせる。

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レシピ作者

新発田市100彩食堂
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新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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