簡単!かぼちゃのムースorティラミス?

ほのぼの・・・
ほのぼの・・・ @cook_40076134

砂糖不使用。
すぐにできる簡単かぼちゃのおやつ。
ほんのり甘くてほろ苦い、
体に優しいスイーツです。

このレシピの生い立ち
スイートかぼちゃのタルトを半量で作ったら
少しだけ、生クリームとかぼちゃが余ったので作ってみました。
洋酒を加え、生チョコをのせたムースのつもりでつくりましたが、最後にココアを振ったらティラミスみたいになりました。

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材料

プリンカップ(小さめ)5個分
  1. かぼちゃ 1/4個(正味100g)
  2. 生クリーム 100ml(50ml×2)
  3. チョコレート 50g(板チョコ一枚でOK)

作り方

  1. 1

    かぼちゃは洗って種をとり、ラップに包みレンジ加熱(500W約8分)。
    加熱後、皮をむいて正味100g取り分けておく。

  2. 2

    生クリーム50mlを八分立てにする。
    残り50mlの生クリームは常温にしておく。

    この間にかぼちゃを冷ます。

  3. 3

    粗熱がとれたかぼちゃをボウルに入れ
    ハンドミキサーで攪拌する。
    かぼちゃの甘味が足りない時はお好みの量の砂糖を加える。

  4. 4

    マッシュかぼちゃに
    2回に分けて生クリームを加える。
    ゴムベラを使い、なるべく泡を消さないように切り混ぜする。

  5. 5

    生クリームとかぼちゃが、すっかり混ざったらプリンカップに取り分け冷蔵庫に入れる。

  6. 6

    チョコレートを湯煎で溶かす。
    (レンジなら、500Wで30秒から様子を見ながら溶かす)
    湯煎の方が安心かな。

  7. 7

    チョコレートが溶けたら、常温にしておいた生クリームを少しずつ加え、チョコレートと合わせていく。(とろりとした状態になる)

  8. 8

    冷蔵庫からムースの入ったカップを取り出し
    チョコレートを流し入れる。
    もう一度冷蔵庫で冷やしてできあがり!

コツ・ポイント

チョコレートと生クリームを合わせる時は、少しずつ!ここだけ注意すれば大丈夫。

濃厚にしたい時はかぼちゃを増やしたり、チョコをパリパリにしたい時は、生クリームを減らすなどお好みで楽しめます。
我が家ではラム酒入りが人気です。

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レシピ作者

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お菓子作りの好きな主婦です。ご飯を作っても、離れて暮らしてる家族には食べてもらえないのがなんだか淋しくて。。一人暮らしの食卓でも、我が家の味を再現できるように、作った料理の写真とレシピを覚書しています。
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