我が家のオクラのおかか和え❁
ｼ少織 @cook_40155284
板で塩をまぶす、がくを取る！ような、手の込んだ事はしませんฅ۶•ﻌ•
スムーズにできます(๑´艸`)
このレシピの生い立ち
一家でオクラ大好き！取り合いになるので、
多量に作る際に、省けるところや工夫できるところはないかと考えて‥閃きました！
面倒な、板ずりをポリ袋で済ませちゃう！
がく取りはせず、刻むときに切り落としちゃう！
スピーディーを優先しました！
アプリでひらく作り方
- 1
まず、オクラを洗い、がくをとる人はとってもOK！
でも、我が家は取りませんฅ۶•ﻌ• - 2
オクラをさっと水洗いし水気をよく切りポリ袋に入れる。塩を適量入れ、両手で挟むように持ち優しく転がしながら擦り合わせる！
- 3
注意＊＊決して、揉まないで！
絶対、力一杯擦り合わせない！
オクラが折れたりつぶれたりしてしまいます(泣) - 4
その間に、鍋に湯を沸かし、沸騰したら、オクラをそのまま塩付きで鍋に入れ茹でる。
- 5
約1分半～2分程できれいな緑になったらOKかな！
各ご家庭のお好みの茹で具合でOKです！ - 6
茹で上がったら、ざるにとり、水気をよく切りあら熱を取ったら、がくは切り落として、5m幅に切る。
- 7
お好みで鰹節や醤油で和えて完成٩(๑•∀•๑)۶
コツ・ポイント
工程③は絶対、揉んだり力を入れたりしないでね。袋が破れないように。
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