塩鯖のひつまぶし 簡単焼いてのせるだけ!

赤い電話's cooksnap of when they made 塩鯖のひつまぶし 簡単焼いてのせるだけ!.
パンダ飯
パンダ飯 @cook_40367189

YouTube飯動画「パテモソ協会」さん公開レシピhttps://youtu.be/CKO6YSRqJSg
このレシピの生い立ち
以前に出汁を作らずに鯖の混ぜご飯を作って食べましたが「ひつまぶし」のほうが断然美味しくて楽しいです。是非作ってみてください！https://youtube.com/c/pachimonsyokai

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材料

2人前
  1. ご飯 2合分
  2. 塩さば 2切れ(150～200g)
  3. 醤油 小さじ1/2
  4. いりごま 適量
  5. わさび 適量
  6. 薬味
  7. ★大葉 5枚
  8. ★みょうが 1本
  9. ★ねぎ 20g
  10. だし茶漬け用材料
  11. ◎水 200cc
  12. ◎白だし 小さじ1
  13. ◎酒 大さじ1
  14. ◎ほんだし 小さじ1/5

作り方

  1. 1

    材料です

  2. 2

    塩さばを焼くフライパンVer.
    クッキングシートを敷いたフライパンを温める→皮目を下4～6分→返して蓋をし2～3分蒸焼き

  3. 3

    焼いた塩さばの身をほぐし小骨を取り除き醤油少々をかける
    塩さばの塩分が強い時は醤油を控え目にする

  4. 4

    もっと簡単に済ませたい方に!
    【セブンイレブンさばの塩焼き】骨無しでレンジで温めるだけ身が小さいので1合分1人前くらい

  5. 5

    ★印の薬味を刻み、大きめの器(おひつ等の蓋付きがよい)にご飯をよそい、ほぐした鯖・刻んだ薬味をのせ、いりごまを振りかける

  6. 6

    ひつまぶしの出汁を作る

  7. 7

    小さめの鍋で水200ccを沸騰させ、白だし・だしの素・酒を入れ、ひと煮立ち。急須や徳利などの保温容器に出汁をそそぐ

  8. 8

    ご飯と具材をよく混ぜ茶碗によそって食べる。ひつまぶしを食べる要領で初めはそのまま、後に出汁をかけ、わさびを入れて食べる

コツ・ポイント

✓ご飯1合に対し鯖1切れ
✓鯖が多すぎると脂っこくなりすぎ
味も塩辛くなりすぎる

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レシピ作者

パンダ飯
パンダ飯 @cook_40367189
に公開
「YouTube で日常を垂れ流しているだけ」と言うご本人の思いに関係なく影響力の強い人物「パテモソ協会」さんのリスナーです。「デブの素」を使った「デブ玉子丼」が美味しくて彼の魅力の一部、手料理を載せてみたい！と始めました。※クックパッド掲載のご了承はいただいておりますが、ご本人に分量、手順などの確認はしておらず動画を見て調理しております。ご意見がございましたら「つくれぽ」で頂ければ幸いです。
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