小アジと夏野菜の南蛮漬け
☆MameKoro☆ @cook_40354014
食欲の落ちる夏に、サッパリ食べられるものを、と作りました。
このレシピの生い立ち
糀甘酒の優しい味でりょうりがしたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
●の材料を混ぜ合わせる。
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- 2
フライパンに油(分量外)をひいて、カボチャに焼き目をつけながら火を通す。オクラも加え、油を馴染ませる程度に焼く。
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- 3
フライパンからカボチャとオクラを取り出して、①の漬けダレに漬ける。
-
- 4
小アジの下処理をして、全体にまんべんなく小麦粉をつける。160°位の油で7分程じっくり揚げる。
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- 5
小アジを③に加えて、味を馴染ませる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして頂くのもオススメです！
-
コツ・ポイント
糀甘酒の代わりに、らっきょうの甘酢に水を加えたものも使えます！
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