いろどり⭐︎美味しい！ ごちそうパエリア

まりかるめん55's cooksnap of when they made いろどり⭐︎美味しい！ ごちそうパエリア.
えんどうまっめ
えんどうまっめ @cook_40371568

食卓が華やかになるパエリアのレシピです！
旨味が引き出されていて大変家族から
好評でした♪
このレシピの生い立ち
講義でカラーピーマンをプロディースするためにメニュー開発しました。宮崎の西米良、西都産のカラーピーマン です。甘くて、肉厚でお子様でも食べられます。ぜひ食べてみてください！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 米 1合
  2. チダイ 1尾
  3. エビ 4尾
  4. するめいか（輪切り） 125g
  5. あさり 1パック
  6. カラーピーマン （赤、黄、オレンジ） 各種1/2個
  7. 玉ねぎ 1/2個
  8. ミニトマト 3個
  9. ブラックオリーブ 6粒程度
  10. パセリ(飾り用) 適量
  11. にんにく(みじん切り) 1片
  12. オリーブオイル 大さじ4
  13. 酒 大さじ4
  14. 白ワイン　 25cc
  15. 水 180cc
  16. コンソメ 1個
  17. 岩塩 適量
  18. ブラックペッパー 適量
  19. ハーブミックス 適量

作り方

  1. 1

    （下処理）チダイのうろこ、内臓をとったものにあら塩をかけすりこみ、30分ほど置く

  2. 2

    （下処理）エビは出汁が出るように殻付きのままにする
    せわたを爪楊枝で取る

  3. 3

    （下処理）あさりの塩抜きをする

  4. 4

    （下処理）カラーピーマンを1cmくらいの細切りにする
    赤、黄、オレンジをそれぞれ1/2個使う

  5. 5

    （下処理）玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにする
    ミニトマトを半分に切る

  6. 6

    オリーブオイルとニンニクを半分入れ、火を付ける
    香りが出たらチダイの表裏を焼き、表面が焼けたら皿に取り出す。

  7. 7

    残りの半分のオリーブオイルとにんにくをいれ、香りが出たら玉ねぎを入れ軽く炒めて、米を入れる
    全体が透明になるまで炒める

  8. 8

    ワインと水とコンソメを入れ、少し火にかける

  9. 9

    チダイ、あさり、エビ、イカを入れる
    そのあと、カラーピーマン 、ミニトマトを入れる

  10. 10

    岩塩、ブラックペッパー、ハーブミックスを入れる
    蓋をして13分ほど中火で加熱！

  11. 11

    パチパチ音が鳴り出したら、ブラックオリーブを入れ、4分程加熱する

  12. 12

    火を消して10分蒸して、パセリを飾りつけたら完成！

コツ・ポイント

・米は洗わない
・エビは有頭、殻付き
・チダイの代わりに鮭の切り身でも代用可

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

えんどうまっめ
えんどうまっめ @cook_40371568
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 時短調理｜超粗挽き鶏もも肉で作る親子丼 肉のたにぐち
  2. 揚げないヤンニョムチキン おっかぁのつゆ改良済
  3. かぼちゃプリン おいしい袋モフ ｜ 袋を使ったレシピをご紹介！
  4. 基本のレンチン蒸しパン おいしい袋モフ ｜ 袋を使ったレシピをご紹介！
  5. マカロニサラダ つつじが丘幼稚園
  1. 在宅勤務ランチのもう一品に、パスタサラダ Ami一人暮らしご飯
  2. ねぎじゃこ！ たかてつまま
  3. エビとブロッコリーのガーリック炒め Fトモ
  4. 砂糖要らないバナナジュース（シェイク） クックM6UBQF☆