ふわとろトマトと卵の炒め｜台湾家庭料理

kurozata's cooksnap of when they made ふわとろトマトと卵の炒め｜台湾家庭料理.
我が家の台湾料理
我が家の台湾料理 @cook_40136762

レシピ動画あり：https://youtu.be/dP2PguVi6_Y
このレシピの生い立ち
台湾の定番家庭料理です、今回はお母さんの作り方を公開しました！

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材料

2人分
  1. トマト 1個
  2. 卵　　 3個
  3. ねぎ　 少し
  4. ケチャップ　 大さじ1
  5. オイスターソース　 大さじ１

作り方

  1. 1

    ボウルに卵　を割って、箸でよく混ぜる。

  2. 2

    卵液はフライパンに入れて10秒カウントダウンしてからゆっくり混ぜる。半熟状態まで炒めたら卵を取り出す。

  3. 3

    トマトのヘタを除いて、皮つきで8等分に切る。

  4. 4

    同じフライパンに少し油入れてから、ねぎを中火で香りが出るまで炒める。そのあとトマト も加える。

  5. 5

    トマトの水分が少し飛んだら、ケチャップとオイスターソースも入れる。

  6. 6

    全体的に混ぜで味を染み込ませる、約30秒中火で沸かす

  7. 7

    卵も入れて、強火でかき混ぜたら出来上がり！

コツ・ポイント

・スピード感が大事！
・トマトの水分が多い場合は加熱の時間少し伸ばしたら良い
・卵は混ぜすぎ、加熱すぎるとふわふわにならないので気をつけてください！

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