大分の味。とり天。
Gim☆let @cook_40244247
大分の郷土料理です。家族も太鼓判。やっと理想の味になりました。
このレシピの生い立ち
買うと少々お高いとり天の素。どうにか自作で近付けないかと試行錯誤しました。濃口醤油だとどうしても唐揚げ味に。ポイントは薄口醤油です。
アプリでひらく作り方
- 1
ささ身を開いて2～3等分に切る
- 2
生姜はおろしておく。
- 3
粉以外の材料を全てジップロックに入れて1時間～半日程度漬け込む。
- 4
天ぷら粉を記載の水で溶いて、ささ身をくぐらせきつね色になるまで揚げたら出来上がり。
コツ・ポイント
ささ身に限らず胸肉でもモモ肉でもお好きなものでどうぞ。
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