豚コマの甘辛炒め

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cook-かぉ
cook-かぉ @cook_40312857

玉ねぎと酒で、お肉も柔らかくなり、片栗粉のお陰で味が絡まりやすいので、ご飯のお供にとてもいいです！
このレシピの生い立ち
安いお肉を柔らかく出来ないかと思い作ってみました。

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材料

2人分
  1. 豚コマ 400ｇくらい
  2. 片栗粉 全体にいきわたるくらい
  3. 玉ねぎ 中１個
  4. 濃口醤油 大さじ3～4
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 油 適量
  7. 酒 適量

作り方

  1. 1

    豚コマに片栗粉をまぶす

  2. 2

    玉ねぎをすりおろす

  3. 3

    濃口醤油と砂糖を混ぜる

  4. 4

    豚コマを油で炒める

  5. 5

    ある程度豚肉に火が通ったら、すりおろした玉ねぎを入れ酒を少し入れたら、蓋をして蒸し焼きにする

  6. 6

    とろみが出てきたら、混ぜておいた調味料を入れて、水分がとぶまで炒めながら、全体にからめる

  7. 7

    全体が調味料とからんだら出来上がり！

コツ・ポイント

豚肉は生姜焼き用でもいいですが、少し小さく切った方が、火が通りやすく味が絡まりやすいと思います。

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レシピ作者

cook-かぉ
cook-かぉ @cook_40312857
に公開
‪簡単に出来る料理を、いつも目分量なのでアバウトですが…載せていきたいと思います。全て我流なので適当ですみません‪<(_ _*)>基本砂糖(キビ砂糖や三温糖)と酒を使い、みりんは使ってません！
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