とうもろこしと海老のかき揚げ!

今日の献立・山城屋
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen

プチプチ甘いトウモロコシの粒を、香ばしい小えびと合わせ、米粉の衣でサクサクのかき揚げを作りました。※米粉
このレシピの生い立ち
旬のとうもろこしをたくさんいただいたので、作ってみました。
小えびのうまみと香ばしさ、上新粉衣のサクサクが加わり、ひと手間かける甲斐ある美味しさになりました。

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材料

3~4人分
  1. とうもろこし(茹でたもの) 1本分(粒 約170g)
  2. 山城屋 国内産小えび 1/2袋(約6g)
  3. 山城屋 新潟県産上新粉(米粉) 大さじ3
  4. 大さじ2
  5. 少々
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに、とうもろこしの粒、小えび、塩、上新粉を混ぜ、さらに水をふりかけて混ぜる。

  2. 2

    160度に熱した油に、大さじ1ほどの生地を入れ、カリッとなるまで揚げてできあがり。

  3. 3

    この商品を使いました。

  4. 4

    この商品を使いました。
    ※山城屋 米粉の紹介
    https://goo.gl/oqhZW0

コツ・ポイント

油の温度は低めで揚げてください。とうもろこしがはじけることがあるので、ご注意ください。

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