黄金比で！もも肉とさつまいもの甘辛煮
こはるスマイルごはん @cook_koharu
さつまいもの甘さ、もも肉のうま味、
甘辛味でごはんが進む！
お子様も大好きなおかずになること
間違いなしです♪
このレシピの生い立ち
黄金比で簡単に作れます♪
ほとんど煮込んでる時間なので、その間に副菜やお味噌汁を作ればOK♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは1.5cm幅の輪切りに切り、水に3分ほどさらして水気をきる。
-
- 2
もも肉からはみ出てる皮、黄色みがった脂や筋を取り除き、3cmくらいに切り、塩コショウをまぶす。
-
- 3
鍋にサラダ油を中火に熱し、もも肉の皮面を下にして並べる。
途中返しながら3分焼く。 -
- 4
(a)・さつまいもをいれる。
煮たったら落としぶたをし、弱めの中火で15分ほど煮る。 -
コツ・ポイント
◎もも肉は下処理をきちんと行うことで、臭みがかなり軽減され、食感も良くなります
◎もも肉に塩コショウをまぶすことで、味が染み込みやすくなります
◎アルミホイルの落としぶたを使いました
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