野菜たっぷり揚げないししゃもの南蛮漬け

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目分量のオンナ
目分量のオンナ @cook_40373169

野菜をたっぷりとサラダ感覚で食べられる南蛮漬けです！フライパン１つで作れるので片付けも楽チン♪
目分量レシピです！
このレシピの生い立ち
昔行ったスナックのママさんから教わったレシピです。ママさんはししゃもをグリルで焼いてましたがズボラな私はワンパンで作りたいので米粉をふってフライパンで焼きました♪

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材料

  1. ししゃも 2パック
  2. 米粉 大さじ1.5
  3. 玉ねぎ 大1個
  4. にんじん 1本
  5. ピーマン 3個
  6. 大根 適量
  7. にんにく 1片
  8. 唐辛子 1本
  9. ごま油 適量
  10. オリーブオイル 適量
  11. 酒 適量
  12. 酢 適量
  13. 砂糖 適量
  14. 醤油 適量
  15. 昆布つゆ 適量
  16. 塩 適量

作り方

  1. 1

    キレイなビニール袋にししゃもと米粉を入れふりふりする

  2. 2

    玉ねぎ、にんじん、ピーマン、大根を食べやすく千切りする
    ◉にんにくと唐辛子も切っておく

  3. 3

    フライパンにごま油とオリーブオイルを入れ温まったら米粉でふりふりしたししゃもを両面焼く
    焼けたら一旦お皿に移しておく

  4. 4

    ししゃもを焼いたフライパンをキッチンペーパーで拭きそこへオリーブオイルをたっぷり入れ切った野菜を全て入れ油を回す

  5. 5

    酒、酢、砂糖、醤油、昆布つゆ、塩で好みに味付けする

  6. 6

    タッパーに野菜半分をひき、その上にししゃもを並べ残りを全て入れ粗熱をとり冷蔵庫で冷やして完成

コツ・ポイント

◉野菜の食感をなくさないように程よく火を入れる！
◉米粉がなければ片栗粉や小麦粉でOK
◉材料は以下になりますが分量の記載はありません。お好みの味付けでお楽しみください♪

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レシピ作者

目分量のオンナ
目分量のオンナ @cook_40373169
に公開
夫も私も量を食べるので大皿レシピやフライパンレシピが多いです♪ワンパンだと片付けも楽チンなので時短も心掛けています！後、激辛党でもあるので夫が屋上で育てた激辛唐辛子を入れることもしばしばです！
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