れんこんの皮のきんぴら
ららこーら @cook_40243200
レンコンの皮を薄切りしてきんぴらに。黒糖で風味豊かに。ビーガン対応。
このレシピの生い立ち
れんこん饅頭を作った際に出た皮を利用したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの皮は斜めに細切りにする。
- 2
にんじんは皮付きのまま縦に薄く切り、斜めに細切りにする。1のれんこんとともに、しばらく水につけ、水けをきる。
- 3
鍋にごま油大さじ1を熱し、2のれんこんの皮とにんじんを入れ、はしでかき混ぜながら中火でよくいためる。
- 4
3に黒糖小さじ1、しょうゆ小さじ2を加えて味を調え、七味とうがらしをふりかけ、器に盛る。
コツ・ポイント
唐辛子はお好みで調整してください。
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