タコと夏野菜の揚げ浸し

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komaki97
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ナス、ズッキーニ、オクラ、コーン、ヤングコーン、長芋、エリンギ、パプリカ、ピーマン、かぼちゃ等

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材料

  1. 麺つゆ（濃縮戻して） 600cc
  2. 砂糖 大さじ2
  3. 酢 大さじ2
  4. すり下ろし生姜 適量
  5. 油 適量
  6. 好きな野菜10種類位 各種少しずつ
  7. 茹でタコ 1パック
  8. 大根おろし 1/4本
  9. 柚子胡椒 適量
  10. 素麺 4束

作り方

  1. 1

    野菜とタコは食べやすい大きさにカットする

  2. 2

    麺つゆ濃縮戻して600ccに、砂糖と酢、生姜を入れ混ぜておく

  3. 3

    揚げた野菜の油を切って、②のつゆに入れる。タコは最後に揚げる。

  4. 4

    冷蔵庫で冷やす。食べる時に大根おろしと柚子胡椒。素麺も合う。

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