さつまいもと手羽先の照り焼きバター

フライパンにオリーブオイルを熱し、手羽先を皮面からこんがり焼く。焼き目がついたら裏返して裏面も焼く。

さつまいも、にんにく、バターを加えバターを溶かして絡めながら炒める。絡めたら水、すりおろし生姜を加えて蓋をして火を通す。

その間に別のフライパンに醤油とキビ糖、料理酒を入れて煮立てる。とろみがつくまで煮詰めて照り焼きソースを作る。

さつまいもが柔らかくなったらキッチンペーパーでさっと油を敷き、照り焼きソースの半分を加えて混ぜる。

お皿に盛り付け、残りの照り焼きソースを上から回しかけて完成！