鶏ごぼうの山椒煮
おひとりごはん @cook_40296708
実山椒の香り爽やかな鶏ごぼう
ごぼうは叩くと柔らかくなり味がよく染みます
このレシピの生い立ち
QP3分クッキングに引っ張らレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうの汚れを落とし、めん棒で叩いて全体にヒビを入れたら細長の乱切りにして水に放つ（割れてもOK不揃いがGOOD！）
- 2
人参も皮汚れを落としお好みに切る
- 3
鶏肉をひと口大に切り、酒大さじ1を染み込ませる
- 4
ごま油をひいたフライパンで鶏肉を皮目から入れ焼き色をつけたら、水切りしたごぼう・人参を加え炒めて油をまわす
- 5
※油が多く出た場合はキッチンペーパーで拭う
- 6
＜調味料①＞を入れ、落とし蓋をして10分〜15分煮る（ごぼう・人参が柔らかくなるまで）
- 7
蓋を外して＜調味料②＞を入れ、お好みまで汁気を飛ばして完成
コツ・ポイント
途中煮汁が減りすぎた場合、水を足してください
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