レタスと玉子ときくらげのスープ

レタスをちぎる。たまごは器に溶いておく。生きくらげは軸を切り落とし食べやすく切る。

鍋に水を入れて沸かし、生きくらげ、鶏がらスープの素、醤油、レタスを入れて煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつける。味をみて塩胡椒を足す。

お好みのとろみ加減にしたらおたまで時計回りにぐるぐるする。

汁がぐるぐるしてる間に反時計回りに溶き卵を少しずつ垂らす。

たまごが浮いてきたら軽く混ぜる。