簡単ご馳走丸ごとナスの牛肉巻き

ナスのヘタを取り、竹串でいくつか穴を開け、ラップで巻いてレンジ600wで3〜4分チンする。

ナスが冷めたら、小麦粉を振ったすき焼き用牛肉の上にのせくるくる巻く。

長ネギを4センチに切る。

フライパンをごま油入れて温め、肉を巻いたナスと長ネギを入れて焼く。

牛肉が焼けたら、酒、みりん、めんつゆを入れ肉を転がしながら煮る。

牛肉巻きナスを取り出し、食べやすい大きさにきる。

皿に、牛肉巻きナスを盛り、長ネギと茹でたインゲンを飾り、フライパンに残ったタレを回しかけ出来上がり。