アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥いた鶏胸肉を耐熱皿に入れ、分量の酒を振りかけてラップをして、電子レンジで2分半加熱します。
- 2
人参は皮を剥いて、食べやすい長さの細切りにして、塩を2つまみ(分量外)振りかけてよく揉み30分程放置します。
- 3
よく揉み洗いした切干大根を水気を絞らずにザルに上げ、10分以上放置します。
- 4
粗熱が取れた鶏胸肉を無理なく裂ける方向に細く裂きボウルに入れます。
- 5
人参の水気をギュッと絞ってボウルに入れます。
- 6
切干大根(長いようなら適当な長さに切って)ボウルに入れます。
- 7
鶏胸肉を酒蒸しにした際の出し汁に分量のナンプラー、スイートチリソース、酢を加えてよく混ぜて材料が入ったボウルに加えます。
- 8
更に干しエビと白ゴマを加えてよく混ぜてタッパーに移して30分ほど味を馴染ませたら完成です。
-
- 9
召し上がる時に改めて胡麻を振り掛けても。
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- 10
お弁当に入れても良い感じです(*^^*)
-
コツ・ポイント
30分程で味が馴染みますが、冷蔵庫で一晩寝かせた方が美味しいです。
鶏胸肉のレンジ加熱加減は目安です。
調味料はお好みで加減して下さい。
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