蒸しナスの香りだれ
豊田市 @cook_40094347
【ＪＡあいち豊田 料理教室】電子レンジの加熱で簡単。残暑が厳しいこの時期にぴったり。
このレシピの生い立ち
まだまだ暑い9月。冷たくさっぱりしたナスの料理はいかがですか。たれは、ポン酢に砂糖を加えたものでも代用できるのでより簡単に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にＡを入れ、ひと煮立ちさせてたれを作る。冷ましてからＢを加えて混ぜ
る。 - 2
薬味の細ネギ・ミョウガはみじん切り、青じそは千切りにする。水にさらし、
水を切る。 - 3
ナスは縦半分に切る。皮に切り目を入れ、電子レンジ（500Ｗ）で５～６分加熱し、すぐに冷ます。
- 4
ナスを食べやすい大きさに切り、器に盛ってたれをかけ、薬味をたっぷりのせる。
コツ・ポイント
豊田市では、ＪＡあいち豊田なす部会に５０人が所属し、合わせて３㌶で「筑陽」という品種のナスを栽培・出荷しています。毎年６月中旬から１０月末まで出荷しています。
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