人気検索感謝！手作り簡単いわしのつみれ汁

ルぴあ's cooksnap of when they made 人気検索感謝！手作り簡単いわしのつみれ汁.
ＬＫＨ
ＬＫＨ @cook_40199348

刺身用のイワシがあれば、つみれ汁を作ってみて！体も温まるし、旨みのある味噌が根菜とつみれを一緒に頬張ればシアワセ♡
このレシピの生い立ち
刺身用のイワシを見つけると、つみれ汁母が作ってくれていました。味噌仕立てにアレンジ

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材料

  1. イワシ 3尾
  2. ★生姜 1カケ
  3. ★青ネギ 10cmくらい
  4. ★塩 小さじ1
  5. ★片栗粉 小さじ2
  6. あとはお好きな具材 好きなだけ
  7. ごぼう、大根、にんじん、キノコ、こんにゃく、ネギ等

作り方

  1. 1

    刺身用きれいなイワシ♡3枚に下ろして、皮は、めんどくさいのでそのままたたきます。

  2. 2

    ざっくりイワシをたたいて、★の材料入れる〈生姜、塩、ネギ、片栗粉〉一緒に包丁でたたくいて、つみれを作る

  3. 3

    あとは、豚汁みたいな感じでどうぞ。ダシを入れて好きな具材を入れて沸騰したらつみれをスプーン2個で丸めて入れる。

  4. 4

    つみれを入れて沸騰したらアクを必ずとってから味噌を入れてくださいね。

コツ・ポイント

ポイントは、3つ
①イワシとごぼうが合うので、ぜひゴボウは入れてみてください！
②味噌の前にアクを取ることは、忘れずに！
③つみれはフードプロセッサーで作るとなめらかすぎるので、食感重視でウチは手で細かくしてます。

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レシピ作者

ＬＫＨ
ＬＫＨ @cook_40199348
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熊本県在住。長女10歳、次女8歳、長男6歳の美味しいものが好きな子どもたちがいます。夫と美味しいお酒が飲みたいから美味しいお料理とおつまみ作りたい★子どもの「おいしーー♡」をもらえるように楽しみながら料理してます！ワインやビールに合うものをUPしていきます♡よろしくお願いします！
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