ばあちゃんのりんごの白和え☆シンプル

ぷー輔 @cook_40380335
りんご、豆腐、砂糖、塩だけ!シンプルだけどさっぱりクリーミーで美味しい和風デザートのような味です。
このレシピの生い立ち
ばあちゃんと作った思い出の味です。すり鉢で滑らかになるまでスリスリが楽しい!ブレンダーでは出ない荒い滑らかさが優しくて美味しい箸休めになります。
作り方
- 1
りんごは六等分にして皮と芯をとり5ミリ程のスライスにして塩水(分量外)にさらしておく。一部皮が残っていても色合いが可愛い
- 2
1時間ほどキッチンペーパーに包んで水切りした豆腐をすり鉢でなめらかになるまでする。
- 3
豆腐に砂糖、塩を加えてよく擦り混ぜてからリンゴを加え和える。
コツ・ポイント
りんごの品種によって酸味など違うので甘さは砂糖を増減して下さい。和えてから時間が経つと水分が出てしまうので食べる直前に和えるのがベストです。
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