ちきり いりこ粉末だしの和風ラーメン
ちきり清水商店 @chikiri
もやしと時短鶏チャーシューのいりこだしラーメン
ちきりの「いりこまるごと粉末だし」を使用しました
このレシピの生い立ち
いりこだしともやしを合わせたらラーメンの美味しい付け合せになるかな？と試してみたら、正解！
いりこだしが本格的な魚介だしラーメンにしてくれます。
ちきりの「いりこまるごと粉末だし」を使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏チャーシューの調味料 ●を小さめの鍋に入れ、鶏もも肉を皮目 を下にして入れ、強火で火にかける
- 2
煮立ったら弱火にして、フタをせずに 10 分煮る
- 3
鶏肉をひっくり返して、10 分煮る
- 4
もう一度皮目を下にして 3 分煮てから火を消し、鍋に入れたまま粗熱が取れるまで冷ます。これで鶏チャーシューは完成
- 5
もやしを耐熱のボウルなどに入れ 500w で 1 分 40 秒レンジにかける
- 6
レンジから出したら、調味料▲をすべて混ぜておく。これで付け合せの「もやし」が完成。
- 7
鍋で水 400ml を沸騰させて、弱火にしてから粉末だしを 入れ、5 分煮出す
- 8
★の調味料（醤油、みりん、塩）を入れて再度煮立ったらスープも完成
- 9
中華麺を茹でて湯切りをし、スープに入れたら、カットした鶏 チャーシュー、もやし、お好みの具材を盛り付けて完成
コツ・ポイント
●お好みでネギや海苔、メンマなど添えてください。
●一人分で作ると鶏チャーシューともやしは余る分量です。チャーシュー丼などに転用できます。
●画像は、もやしと一緒に大豆ミート（フィレタイプ）をレンチンして作っています。お好みでどうぞ
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