冷凍うどんで簡単！冷や汁風うどん

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クッキングセサミ
クッキングセサミ @kuki_sangyo

火を使わず、さば缶で簡単に作れる冷や汁風うどん。すりごま、ねりごま、ごま油を使ったごまづくしな一品です。
このレシピの生い立ち
火を使わず簡単にできるレシピです。ねりごまを入れることでコクが増します！

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材料

2人分
  1. 冷凍うどん 2玉
  2. 味噌 大さじ2
  3. ねりごま白 大さじ1
  4. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 生姜(チューブ) 小さじ1
  7. さば缶 1/2缶
  8. 水 450ml
  9. きゅうり（輪切り） 1本
  10. すりごま白 大さじ3
  11. 青じそ（千切り） 適量
  12. ごま油（焙煎弱めのもの） 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに味噌～さば缶（汁ごと）まで入れ、さばを崩しながら混ぜ、水を少しずつ加え混ぜます。

  2. 2

    輪切りにしたきゅうり、すりごま白を1に加えて冷やします。

  3. 3

    冷凍うどんを袋の表示通りに加熱して氷水にさらして水気を切り器に盛り、2をのせます。

  4. 4

    千切りにした青じそをのせ、ごま油をかけて完成です。

コツ・ポイント

ごま油は、焙煎度合いが弱く苦みの少ないものがおすすめです。

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レシピ作者

クッキングセサミ
クッキングセサミ @kuki_sangyo
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創業明治１９年、ごま油、いりごま・すりごま、ねりごま等のごま製品を製造する「ごまの総合メーカー」。和・洋・中を問わず、ごまを使った簡単で美味しい料理をご紹介しています。ごまメーカー直伝レシピ、ぜひお試しください♪
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