大根とアグー豚のガーリック炒め #うちの

Name: 大根とアグー豚のガーリック炒め #うちの
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉の薄切り（今回はアグー豚） ６００g; 大根（量はお好みで決めてOK） １/２本; ニンニク ２片; 塩 小さじ１; 醤油（回しかける） 適量; こしょう 適量; ☆紹興酒（酒でも可） 大さじ２; ☆砂糖 小さじ１

はじめてのつくれぽをする

スカイ食堂 @cook_40143140

豚肉と大根が、ガーリックと醤油の風味と合わさり、絶妙なハーモニーです☆大人から子供までみんなで食べられます
このレシピの生い立ち
大根の大量消費が美味しくできないか考え、シンプルな調味料のみで豚肉と大根のガーリック炒めができました☆
子供に大根のジアスターゼを食べさせたく、作ってみましたが、全く気付かずに完食しましたww
#大根大量消費 #ガーリック #簡単

材料

４人分

豚肉の薄切り（今回はアグー豚）６００g
大根（量はお好みで決めてOK）１/２本
ニンニク２片
塩小さじ１
醤油（回しかける）適量
こしょう適量
☆紹興酒（酒でも可）大さじ２
☆砂糖小さじ１

作り方

1

豚肉をビニール袋に入れ
☆材料の紹興酒と砂糖を入れて
よく揉んでおきます
（豚肉の香り付けと柔らかくします）
2
大根は５cmくらいの輪切りにしたら
画像のような、縦５mm幅くらいに切る
3
１の大根の真ん中を画像のように切り
横に倒して、ミニ短冊切りにする
※ミニにしなくても短冊でもOKです
4
画像の右側のような感じです☆
このくらいにしておくと
子供は大根とあまり気付かず
うちは余裕で食べましたww
5
フライパンに油を引き
みじん切りにしたニンニクを入れて
火を付けて油に香りを移します
6
先に大根を投入！
塩を軽く振り、炒めている時に
大根の旨みを引き出します
7
しんなりしてきたら、コショウを
サッと振り掛けます
8
大根がある程度炒まったら
ドーナツ型にして、中央の空いた所に豚肉を入れます
9
中央で豚肉を炒めます
10
豚肉が炒まったら、大根と混ぜ合わせます
塩を振り、全体に馴染ませます
11
最後に味を見ながら醤油をサッと回しかけます
汁気が無くなるまで炒めたら
12
完成ーー！
子供は大根と気付かずにバクバク食べていました☆

コツ・ポイント

①豚肉に紹興酒（酒でも可）と砂糖を揉み込んでおきます
②子供が食べる時は大根は今回みたいに小さい方が気付かずに食べられるみたいです（大人だけなら大きくてもOK）
③フライパンの中央で肉をしっかり焼く
④子供食べる時は辛味の少ない大根で☆

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

スカイ食堂 @cook_40143140

2020/09/19 01:17に公開

スカイ食堂にいらっしゃいませ(^-^) 料理長のスカイと申します♪簡単・安心・美味しいをテーマに、家にあるシンプルな調味料で味付けし、市販のタレやソースはなるべく使わないレシピを考えています。子供から大人まで美味しく食べられる料理を心掛けています♪我が子に〈うちの〉レシピを残したくて始めました。なので、#うちのとレシピに付けています☆初心者ですがよろしくお願いします( ´v｀)♪