簡単!黒豆の煮方

boss1010
boss1010 @cook_40163239

時間はかかるけど、とっても簡単に綺麗な黒豆煮ができます。
甘いのがお好みの方はお砂糖多めで^_^
このレシピの生い立ち
黒豆が大好きなので、よく作ります^_^

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材料

  1. 黒豆 500g
  2. 砂糖 500g
  3. 醤油 大さじ1.3
  4. 3000cc

作り方

  1. 1

    黒豆を水に9時間つける

  2. 2

    砂糖を加えてクルクル混ぜる

  3. 3

    中火で煮立たせて灰汁をとる

  4. 4

    灰汁を取り終わったら、落とし蓋(キッチンペーパーでOK)をして、その上にお鍋の蓋をする。

  5. 5

    3時間極弱火で煮たら、硬さを見て、大丈夫なら、醤油を加えて出来上がり!

  6. 6

    まだ硬い場合は30分毎に硬さを見て、お箸で半分にできるようになったら出来上がり!

コツ・ポイント

弱火で煮込むときは、ふきこぼれないように少し鍋の蓋をずらして!

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レシピ作者

boss1010
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