豚耳ときゅうりと春雨の和え物
クックZMWRB9☆ @cook_40234590
よくある豚耳ときゅうりの和え物に春雨を加えたものです。
このレシピの生い立ち
昔台湾の留学生が作っていた豚耳ときゅうりの和え物の味を再現しようと模索して、さらに春雨を追加しようと思いたち、オリジナルのレシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨を数分、豚耳を30分湯掻きます。
- 2
きゅうりを短冊切りにして塩を揉み込みます。
- 3
湯掻いた春雨をきゅうりに加えて、お好みで更に塩を加えて揉み込みます。
- 4
湯掻いた豚耳を冷まして薄くスライスします。
- 5
きゅうり、春雨、豚耳にポン酢を回し掛けして和えます。
- 6
仕上げにごま油をやや多めに加えて馴染ませて出来上がりです。
コツ・ポイント
ごま油を仕上げに加えると風味が増します。
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