簡単ぶりの照り焼き

らんとこなん's cooksnap of when they made 簡単ぶりの照り焼き.
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かずのうた
かずのうた @cook_40200695

調味料少なめでも、しっかり味がつくレシピでする✨しかも簡単なので、是非試して下さいませ✨
このレシピの生い立ち
タレは多い方が良いけど、そうなると調味料をたくさん使って、最後捨てちゃう…というのは勿体無いので、調味料少なめでぶりの照り焼きができないかと思って考えてみましたえ！

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材料

3人分
  1. ぶり 3切れ
  2. 塩 適量
  3. 小麦粉 適量
  4. 砂糖 小さじ2
  5. しょうゆ 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    まずは簡単に臭みを抑えるために、両面に塩をまんべんなくかけて、10分程置きませう。

  2. 2

    時間があるのでタレを準備しまする。砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を混ぜ混ぜ！

  3. 3

    ブリを10分置いた後、流水で洗うと滑りや臭みが軽減されまする。それからキッチンペーパーで、両面の水気をとって下さいまし。

  4. 4

    両面に小麦粉を軽く振りかけておきまする。写真くらいの感じでオケ丸でする。

  5. 5

    フライパンに油をひいて、ブリをドーン(優しく)！中火で両面軽めに火を通しておきまする。

  6. 6

    中まで火が通っていなくてちょうど良いくらいでする。写真の感じ。※タレと絡ませる時に火を全部通しまする。

  7. 7

    中火→弱火にしてから、タレを投入しますえ。

  8. 8

    煮詰めながら、ブリを何回かひっくり返して照りをつけていきまっしょい。小麦粉がとろっといい仕事してくれまする。

  9. 9

    盛り付けて完成でする！めちゃ簡単ですね✨

コツ・ポイント

ぶりの臭み消しは必ずしておいて下さいませ✨それだけで失敗はしないかと思われまする。あとは、小麦粉を軽く振りかけておくことで、タレにとろみがついて、ぶりにうまく絡みますえ〜！

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レシピ作者

かずのうた
かずのうた @cook_40200695
に公開
人を良くする、と書いて「食」と言うことで、たくさんの方のご意見も反映しながらクックパッド更新していけたら嬉しいです。キャンプが好きなので、メスティン等でのメニューを今後増やしていきます。食品ロス減少のお手伝い(SDGs)の為、余り物の食材などでのレシピも紹介していきます！他にもリクエストなどありましたらお声がけよろしくお願いいたします✨つくれぽやフォロー等もしてくださった方ありがとうございます！
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