炊飯器で簡単ローストビーフ！

maezuchu's cooksnap of when they made 炊飯器で簡単ローストビーフ！.
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クック60VYOU☆'s cooksnap of when they made 炊飯器で簡単ローストビーフ！.
☆kunchan☆
☆kunchan☆ @cook_40361428

炊飯器で簡単に放ったらかしで出来ます！
おもてなし料理にピッタリです。( ˊᵕˋ )
このレシピの生い立ち
炊飯器を使ったレシピ本にたしか書いてありました。(笑)

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材料

3〜4人分
  1. 牛もも肉 500g
  2. ニンニク 1片
  3. 塩コショウ（スパイスミックスを使いました） 適宜
  4. オリーブオイル 大さじ2
  5. 熱湯 1ℓ
  6. 冷水 200cc
  7. （ソース）
  8. おろし玉ねぎ 1/2個
  9. しょうゆ 大さじ4
  10. 赤ワイン 大さじ2
  11. 砂糖 大さじ1
  12. バルサミコ酢 大さじ1
  13. 水 大さじ3
  14. バター 10g

作り方

  1. 1

    肉は常温に1時間くらい出しておきましょう。

  2. 2

    ニンニクは薄くスライスし、塩コショウとニンニクを肉にまんべんなくすり込んで更に20分くらい置いてください。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で肉の面4ヶ所を2.3分焼き色が着くように焼きます。

  4. 4

    小さい面はトングで立たせて1分焼きます。

  5. 5

    全部の面がこんがり焼き色が着いたらニンニクは擦り取ります。少し残ってもOKです。

  6. 6

    耐熱袋に肉を入れます。
    しっかり口を閉めて空気を抜きます。

  7. 7

    肉を炊飯器に入れ熱湯1ℓと冷水200cc入れます。
    お湯の温度はだいたい70℃くらいになります。

  8. 8

    炊飯器を保温にして40分放置します。
    炊飯と間違え無いように注意⚠

  9. 9

    ソースを作ります。
    フライパンのニンニクは取りましょう。

  10. 10

    おろし玉ねぎ、しょうゆ、赤ワイン、砂糖、バルサミコ酢、水を分量混ぜ合わせます。

  11. 11

    肉を焼いたままの洗わないフライパンにバターを入れ中火。
    溶けたら混ぜ合わせた調味料を入れて

  12. 12

    焦げないように煮立たせます。

  13. 13

    煮詰まって来たらソースは出来上がりです。

  14. 14

    炊飯器から肉を取り出し、粗熱が取れるまで放置。
    冷蔵庫で1日寝かしてもOK!

コツ・ポイント

作り置きが出来るので助かります。
肉の表面はしっかり焼くと肉汁が出にくいです。
肉汁がたくさん出たら、ソースを煮詰める時に入れて下さい。食べる時ソースを煮詰め直す時で大丈夫です。

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レシピ作者

☆kunchan☆
☆kunchan☆ @cook_40361428
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お料理大好き！還暦過ぎました。:;(∩ˆᴗˆ∩);:皆さんの美味しそうなレシピを参考に作らせて頂いてます。よろしくお願いします！
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